Espárragos con huevos

Espárragos con huevos
  • Personas: 4
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 15 min
  • Categoría: Verduras y legumbres
  • Cocina: Española

Ingredientes

  • Espárragos verdes1 kg
  • Huevos4
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Para preparar los espárragos con huevo, lava los espárragos y hiervélos en agua con las puntas hacia arriba. 
  2. Pon los huevos en una cacerola con agua y hierve durante 7 minutos. Déjalos enfriar y pélalos.
  3. Pon los espárragos en un plato y elimina la parte inicial que es la más dura.
  4. Corta los huevos cocidos por la mitad y colócalos sobre los espárragos. Aliña con sal, pimienta y aceite.
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