Estofado de ternera a la naranja

Name: Estofado de ternera a la naranja
Prep time: 2 h
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 750 g Ternera; 4 Zanahorias; 25 cl Caldo de carne; 20 cl Vino tinto; 15 cl Zumo de naranja; 5 Cáscaras de naranja; 1/2 cucharadita Comino; 2 ramitas Tomillo; 2 cucharadas Harina

Receta de estofado de ternera a la naranja, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de carne con vino tino muy sabroso.

Personas: 4
Preparación: 120 min
Cocción: 60 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Ternera	750 g
Zanahorias	4
Caldo de carne	25 cl
Vino tinto	20 cl
Zumo de naranja	15 cl
Cáscaras de naranja	5
Comino	1/2 cucharadita
Tomillo	2 ramitas
Harina	2 cucharadas

Elaboración: estofado de ternera a la naranja

Corta la carne en trozos grandes y ponla en un bol. Cubre con el vino tinto, las cáscaras de naranja y el tomillo. Deja macerar 2 horas.
Luego dora la carne en una cazuela con un poco de aceite.
Vierte el caldo de carne, el jugo de la maceración y las zanahorias peladas y cortadas en dados.
Cocina a fuego lento, sin tapar, durante 35 minutos. Luego echa la harina y deja espesar durante 5 minutos más.
Sirve caliente el estofado de ternera a la naranja.

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