Lomo de cerdo relleno de ciruelas

Lomo de cerdo relleno de ciruelas
  • Personas: 4
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 120 min
  • Categoría: Carnes y aves
  • Cocina: Española

Ingredientes

  • Lomo de cerdo1 kg
  • Ciruelas pasas12
  • Cebolla1
  • Mantequilla40 g
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Pon a remojo las ciruelas pasas en agua caliente durante 1 hora.
  2. Perfora el lomo de cerdo a lo largo y rellena con las ciruelas pasas.
  3. Pon la carne en una cacerola, añade la cebolla picada, 40 cl de agua caliente, sal y pimienta.
  4. Deja hervir a fuego lento durante 2 horas.
  5. Luego sirve el lomo de cerdo relleno de ciruelas.