Macarrones a la boloñesa

Name: Macarrones a la boloñesa
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Macarrones; 450 g Tomate triturado; 1/2 kg Carne picada de ternera; 1 diente Ajo; 1/2 Cebolla; 1/2 Zanahoria; 1/2 Pimiento verde; 1/2 vaso Vino tinto; Aceite de oliva; Sal y pimienta; Queso rallado

Receta de macarrones a la boloñesa, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato de pasta con carne muy rica.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 50 min
Categoría: Pastas
Cocina: Italiana

Ingredientes

Macarrones	400 g
Tomate triturado	450 g
Carne picada de ternera	1/2 kg
Ajo	1 diente
Cebolla	1/2
Zanahoria	1/2
Pimiento verde	1/2
Vino tinto	1/2 vaso
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Queso rallado

Elaboración: macarrones a la boloñesa

Lava y pica las verduras muy finas. Luego sofríelas a fuego lento con un chorrito de aceite.
Una vez pochas, añade la carne y remueve. Deja hacer junto con las verduras unos 10 minutos.
Añade el vino y deja evaporar el alcohol con la cacerola destapada y a fuego lento.
Añade el tomate, pimienta y sal al gusto. Remueve y tapa. Deja hacer a fuego bajo unos 40 minutos.
Mientras, cocina la pasta en una olla con abundante agua con sal. Escurre la pasta al dente, mezcla con la salsa boloñesa y el queso parmesano.
Sirve los macarrones a la boloñesa.

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