Marmitako de salmón
Receta de marmitako de salmón, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato de pescado muy fácil de hacer en casa.
- Personas: 4
- Preparación: 20 min
- Cocción: 90 min
- Categoría: Pescados y mariscos
- Cocina: Española
| Salmón | 800 g |
| Zanahorias | 2 |
| Cebolla | 1 |
| Apio | 1 rama |
| Diente de ajo | 1 |
| Patatas | 6 |
| Puerro | 1 |
| Sal | |
| Perejil picado | 1 cucharadita |
Elaboración: marmitako de salmón
- Corta el salmón en trozos, quita la piel y las espinas. Prepara un caldo con ellas, media cebolla, el puerro, las zanahorias y el apio.
- Pasa el caldo por un colador muy fino y manténlo al fuego, en una cazuela, para que no se enfríe.
- Pocha en una cazuela la otra media cebolla con el ajo y el aceite de oliva. Añade las patatas, cortada en trozos medianos. Sazona. Añade el caldo y un poco de perejil picado.
- Deja cocer a fuego lento durante unos 25 o 30 minutos.
- Sazona el salmón, cortado en trozos pequeños y deja cocer con la cazuela tapada otros 40 minutos. Sirve el marmitako de salmón.
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