Marmitako tradicional vasco

Name: Marmitako tradicional vasco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Vasca, española
Ingredients: 500 g Bonito; 750 g Patatas; 1 l Caldo de pescado; 2 Tomates; 2 Cebollas; 2 Dientes de ajo; 1 Pimiento verde; Un chorro Aceite de oliva virgen extra

Receta del marmitako tradicional vasco, hecho a base de verduras y bonito. Un plato que no puede faltar en la gastronomía vasca. De rechupete.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Categoría: Pescados y mariscos
Cocina: Vasca, española

Ingredientes

Bonito	500 g
Patatas	750 g
Caldo de pescado	1 l
Tomates	2
Cebollas	2
Dientes de ajo	2
Pimiento verde	1
Aceite de oliva virgen extra	Un chorro

Elaboración: marmitako tradicional vasco

Pela y pica finamente los tomates, las cebollas, el pimiento verde y los dientes de ajo. Sazónalo y rehógalo en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva durante 10 minutos.
Pela y casca las patatas. Agrégalas a la cazuela, rehógalas un par de minutos y agrega el caldo de pescado.
Limpia el bonito. Quítale las espinas y la piel, córtalo en dados y sazónalo.
Incorpóralo a la cazuela y cocina durante 3 minutos. Comprueba el punto de sal y disfruta del marmitako tradicional vasco.

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