Ñoquis de ricotta

Name: Ñoquis de ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Ricotta; 140 g Harina; 20 cl Salsa de tomate; 1 Huevo; 2 cucharadas Parmesano rallado; 1 pizca Orégano; Sal y pimienta

Receta de ñoquis de ricotta, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato italiano de pasta muy rico y fácil de hacer.

Personas: 3
Preparación: 30 min
Cocción: 3 min
Categoría: Pastas
Cocina: Italiana

Ingredientes

Ricotta	250 g
Harina	140 g
Salsa de tomate	20 cl
Huevo	1
Parmesano rallado	2 cucharadas
Orégano	1 pizca
Sal y pimienta

Elaboración: ñoquis de ricotta

En un bol, mezcla 110 g de harina, el huevo y la ricotta con una cuchara de madera hasta conseguir una masa pegajosa.
Forma pequeñas bolas de ñoquis, enharínalas, luego presiónalas suavemente con un tenedor.
Calienta la salsa de tomate con 1 pizca de orégano y sal.
Cocina los ñoquis en agua hirviendo con sal durante 2 o 3 minutos. Una vez que suban a la superficie, escúrrelos.
Pon los ñoquis de ricotta en un plato, cúbrelos con salsa de tomate y luego espolvorea con Parmesano rallado antes de servir.

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