Pestiños
Receta de pestiños, un dulce típico de carnaval y Semana Santa. Un postre casero y fácil de hacer en casa que gustará a todo el mundo. Delicioso.
- Personas: 4
- Preparación: 20 min
- Cocción: 10 min
- Categoría: Postres y dulces
- Cocina: Española, Italiana
| Harina de trigo | 250 g |
| Aceite de oliva virgen extra | 100 ml |
| Vino blanco | 100 ml |
| Limón | 1 |
| Naranja | 1 |
| Anís en grano | 1 cucharadita |
| Licor de anís | 1 cucharadita |
| Sal | 1 pizca |
| Azúcar | Para rebozar |
| Canela | Para rebozar |
| Aceite de oliva virgen extra | Para freír |
Elaboración: pestiños
- Retira la piel del limón y de la naranja y fríe un par de pieles en el aceite para aromatizarlo durante 1 minuto. Agrega el anís en grano y retira del fuego. Deja que se enfríe completamente.
- En un bol, agrega la harina de trigo, la sal, el licor de anís, el vino blanco y el aceite aromatizado ya frío sin las pieles. Mézclalo todo bien y sobre una superficie de trabajo, amásalo. Déjalo reposar unos 30 minutos.
- Aplasta la masa a un grosor de 0,5 cm y corta cuadrados. Junta los extremos opuestos sólo una parte y apriétalos en el centro para que queden como en la foto.
- Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Retíralos a un papel absorbente.
- En un plato, pon el azúcar y la canela y mézclalo bien. Reboza los pestiños y ya están listos para disfrutar. ¡Buen provecho!
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