Pimientos del piquillo rellenos de calamares

Name: Pimientos del piquillo rellenos de calamares
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 800 g Calamares pequeños; 16 Pimientos del piquillo; 3 Cebollas; 2 Pimientos verdes; 3 Tomates; 2 Dientes de ajo; Bechamel; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Receta de pimientos de piquillo rellenos de calamares, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato de verdura y marisco muy rico.

Personas: 8
Preparación: 15 min
Cocción: 60 min
Categoría: Aperitivos y entrantes
Cocina: Española

Ingredientes

Calamares pequeños	800 g
Pimientos del piquillo	16
Cebollas	3
Pimientos verdes	2
Tomates	3
Dientes de ajo	2
Bechamel
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración: pimientos del piquillo rellenos de calamares

Limpia los calamares y reserva.
Corta en trozos pequeños las cebollas, los pimientos verdes, los tomates y los dientes de ajo. En una cazuela, pon toda la verdura con un poco de aceite y agua. Una vez que esté pochada, pásala por el pasapurés.
Corta los calamares en tiras de 2 centímetros de grosor y los añades a la salsa junto con el fumet hasta que los cubra. Cuece durante 3 cuartos de hora.
Separa los calamares de la salsa. Deja hervir 15 minutos.
Haz la bechamel. Rellena los pimientos y sirve los pimientos del piquillo rellenos de calamares.

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