Quiche de champiñones, bacon y quesos

1. Prepara la masa con 1 huevo, 150 gramos de harina y la mantequilla derretida. Reserva en la nevera por 1 hora. 
2. Corta los champiñones en láminas y las judías en fino. Sofríe ambas en aceite de oliva o mantequilla por 5-6 minutos. 
3. En un bol mezcla los huevos, los quesos, la nata y el bacon y añade la verdura sofrita, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla bien.
4. Extiende la masa con la ayuda de un rodillo sobre papel de hornear, coloca en una fuente para horno de manera que cubra el fondo y las paredes.
5. Vierte dentro la mezcla que preparaste y hornea unos 35 minutos a 180 grados. Sirve el quiché de champiñones, bacon y quesos. 

Autor: Galia