Redondo de asado relleno de calabaza y chorizo

Name: Redondo de asado relleno de calabaza y chorizo
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 800 g Redondo de asado; 300 g Pulpa de calabaza; 250 g Chorizo; 500 ml Caldo de verduras; 1 diente Ajo; 1 vaso Vino blanco; 5 cucharadas Aceite de oliva; Tomillo; 1 pizca Sal y pimienta

Receta de redondo de asado relleno de calabaza y chorizo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un segundo plato de carne muy sabroso.

Personas: 6
Preparación: 40 min
Cocción: 70 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Redondo de asado	800 g
Pulpa de calabaza	300 g
Chorizo	250 g
Caldo de verduras	500 ml
Ajo	1 diente
Vino blanco	1 vaso
Aceite de oliva	5 cucharadas
Tomillo
Sal y pimienta	1 pizca

Elaboración: redondo de asado relleno de calabaza y chorizo

Pela el chorizo, desmenúzalo y dóralo en la sartén.
En otra sartén dora la calabaza picada con el ajo, sal, pimienta y agrega el tomillo. Cocina por 20 minutos. Tritura la calabaza y agrega la salchicha durante unos minutos para darle sabor.
En un vaso, mezcla un chorrito de aceite con sal, pimienta y tomillo. Unta la carne con esa preparación y rellénala con el relleno de calabaza y chorizo. Luego cierra el redondo de asado con el hilo de cocina.
Coloca el asado en un molde, vierte el vino blanco y el caldo de verduras. Hornea a 180 grados durante 40 minutos.
Sirve el redondo de asado relleno de calabaza y chorizo.

Regístrate para descargar la receta

Inicia sesión para dejar un comentario

Receta anterior

Siguiente receta

También te interesará

Cochinillo asado