Risotto con cacao
Receta de risotto con cacao, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato de arroz con cacao muy rico y original.
- Personas: 4
- Preparación: 10 min
- Cocción: 20 min
- Categoría: Arroces
- Cocina: Italiana
| Arroz | 300 g |
| Cacao amargo | 1 cucharada |
| Nata para cocinar | 4 cucharadas |
| Queso Parmesano rallado | 50 g |
| Mantequilla | 30 g |
| Caldo de carne | 400 ml |
| Cebolla | 1/2 |
| Vino tinto | 1 vaso |
Elaboración: risotto con cacao
- En una cacerola grande, sofríe la cebolla en mantequilla. Agrega el arroz, tuesta y vierte el vino, dejando que se evapore por completo.
- Agrega poco a poco el caldo de carne caliente y deja que se cocine el arroz.
- Mientras tanto, en un bol mezcla la nata y el cacao tamizado.
- Cuando el arroz esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar durante 5 minutos.
- Luego agrega la crema de cacao y el parmesano rallado.
- Sirve el risotto con cacao como primer plato.
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