Rollitos de berenjena con mozzarella

Rollitos de berenjena con mozzarella

Receta de rollitos de berenjena con mozzarella, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante de verdura muy rico y sabroso.

Berenjenas 2
Mozzarella 200 g
Sal y pimienta

Elaboración: rollitos de berenjena con mozzarella

  1. Precalienta el horno a 240°C.
  2. Lava y seca las berenjenas. Luego córtalas a lo largo. Fríe las rodajas de berenjena en aceite caliente hasta que estén tiernas y doradas. Luego colócalas sobre papel de cocina para escurrirlas bien.
  3. Corta la mozzarella en rodajas. Coloca una rodaja de mozzarella sobre una rodaja de berenjena. Sazona con sal y pimienta y luego enrolla las berenjenas. Cierra con un palito.
  4. Hornea los rollitos de berenjena con mozzarella por 5 minutos. Luego sirve inmediatamente.

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