Rollitos de col rizada y gambas

Name: Rollitos de col rizada y gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 8 hojas Col rizada; 200 g Arroz; 1 Puerro; 1 Calabacín; 150 g Gambas peladas; 2 Huevos; Sal y pimienta

Receta de rollitos de col rizada y gambas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante caliente con marisco y verdura muy rico.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Categoría: Aperitivos y entrantes
Cocina: Española

Ingredientes

Col rizada	8 hojas
Arroz	200 g
Puerro	1
Calabacín	1
Gambas peladas	150 g
Huevos	2
Sal y pimienta

Elaboración: rollitos de col rizada y gambas

Lava y corta el puerro y el calabacín en juliana. Mientras tanto, cuece las hojas de col en agua hirviendo.
Aparte, hierve el arroz en agua hirviendo con sal y luego deja enfriar.
En una sartén con dos cucharadas de aceite dora el puerro, el calabacín, el arroz, las gambas peladas, los huevos batidos y la sal. Mezcla todo y sofríe durante 3 minutos a fuego alto.
Distribuye la mezcla en las hojas de col, ciérralas en rollitos pequeños y átalas con tiras de puerro hervidas en agua.
Cocina los rollitos de col rizada y gambas al vapor durante 5 minutos y sirve calientes.

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