Trucha rellena de champiñones
Receta de trucha rellena de champiñones, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un segundo plato de pescado relleno muy rico y saludable.
- Personas: 2
- Preparación: 15 min
- Cocción: 45 min
- Categoría: Pescados y mariscos
- Cocina: Española
| Trucha | 1 kg |
| Champiñones | 200 g |
| Mantequilla | 70 g |
| Perejil picado | 1 cucharada |
| Leche | 1 vaso |
| Vino blanco | 1 vaso |
| Pan | 1 |
| Sal y pimienta |
Elaboración: trucha rellena de champiñones
- Remoja el pan en la leche. Mientras tanto, lava y corta los champiñones. Limpia la trucha.
- En una sartén, dora los champiñones con un chorrito de aceite, una cucharadita de perejil, sal y pimienta durante 5 minutos. Vierte un poco de vino blanco y continúa cocinando por otros 10 minutos.
- En un bol mezcla el pan exprimido y desmenuzado, 2 yemas de huevo, mantequilla, perejil, champiñones cocidos, sal y pimienta.
- Rellena la trucha con la mezcla y hornea a 180°C durante unos 30 minutos. A mitad de la cocción, moja el pescado con el vino restante.
- Retira del horno y sirve la trucha rellena de champiñones.
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