Salsa brava madrileña

Name: Salsa brava madrileña
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 ml Caldo de pollo o verduras; 1 Cebolla; 3 cucharadas Aceite de oliva; 2 cucharadas Harina; 4 cucharadas Pimentón de la Vera dulce; 2 cucharadas Pimentón de la Vera picante; 1 pizca Sal

Receta de la tradicional y original salsa brava al estilo madrileño, una salsa que no lleva tomate y esté sacrideliciosa. Prueba a hacerla en casa.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Categoría: Aperitivos y entrantes
Cocina: Española

Ingredientes

Caldo de pollo o verduras	500 ml
Cebolla	1
Aceite de oliva	3 cucharadas
Harina	2 cucharadas
Pimentón de la Vera dulce	4 cucharadas
Pimentón de la Vera picante	2 cucharadas
Sal	1 pizca

Elaboración: salsa brava madrileña

Pon a calentar el aceite en una sartén y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que quede transparente.
Retira un momento del fuego y agrega tanto el pimentón dulce como el picante. Dale unas vueltas para que se mezcle bien. Puedes jugar con la cantidad de pimentón dulce/picante en función de tus gustos.
Vuelve a colocar al fuego y agrega la harina. Déjala cocinar un par de minutos y ve agregando poco a poco el caldo hasta obtener el espesor deseado.
Tritura la salsa hasta que quede lisa.
Ya puedes agregar la salsa brava madrileña a unas deliciosas patatas.

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