Solomillo de cerdo en salsa tradicional

Name: Solomillo de cerdo en salsa tradicional
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Solomillo de cerdo; 2 Zanahorias; 150 ml Vino blanco; 500 ml Caldo de carne o pollo; 4 Dientes de ajo; 1 Cebolla; 50 ml Aceite de oliva; 1 Hoja de laurel; Pimienta; Sal

Receta de solomillo de cerdo en salsa tradicional paso a paso para que te salga perfecta. Puedes acompañarlo con unas patatas fritas que se mezclarán muy bien con la salsa.

Personas: 6
Preparación: 40 min
Cocción: 30 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Solomillo de cerdo	2
Zanahorias	2
Vino blanco	150 ml
Caldo de carne o pollo	500 ml
Dientes de ajo	4
Cebolla	1
Aceite de oliva	50 ml
Hoja de laurel	1
Pimienta
Sal

Elaboración: solomillo de cerdo en salsa tradicional

Quita la grasa de los solomillos, córtalos en medallones y salpimiéntalos.
En una sartén con 50 ml de aceite, sella los medallones a fuego alto. Cuando estén sellados, sácalos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, fríe los ajos cortados en láminas, la cebolla en trozos pequeños y la zanahoria rallada.
Cuando la verdura quede blanda, vierte el vino blanco. Cocina hasta que se evapore el alcohol.
Luego, vierte el caldo y 1 hoja de laurel. Tapa y deja que la salsa se cocine durante 15 minutos a fuego suave.
Tritura la salsa e incorpora los medallones. Cocina la carne con la salsa otros 10 minutos a fuego suave.
Sirve el solomillo de cerdo en salsa tradicional acompañado con patatas fritas.

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