Sopa cremosa de judías blancas y chorizo

Name: Sopa cremosa de judías blancas y chorizo
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Cebolla; 1 diente Ajo; 500 g Judías blancas; 1 l Caldo de pollo; 75 g Chorizo; 1/2 Limón; 3 ramitas Perejil; 1 cucharada Aceite de oliva; Sal y pimienta

Receta de sopa cremosa de judías blancas y chorizo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una crema con legumbres y chorizo muy rica.

Personas: 4
Preparación: 25 min
Cocción: 15 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española
cocinero Cristina

Ingredientes

Cebolla 1
Ajo 1 diente
Judías blancas 500 g
Caldo de pollo 1 l
Chorizo 75 g
Limón 1/2
Perejil 3 ramitas
Aceite de oliva 1 cucharada
Sal y pimienta

Elaboración: sopa cremosa de judías blancas y chorizo

Pela y corta la cebolla y el ajo en tiras finas.
En una olla o cacerola grande, cocina la cebolla con una cucharada de aceite de oliva sin dorarla.
Escurre y lava las judías blancas. Agrega el ajo y las judías a la olla. Agrega el caldo y lleva a ebullición.
Corta el chorizo en rodajas finas, exprime el jugo de limón, pica el perejil y agrega estos 3 ingredientes a la sopa. Mezcla bien.
Sirve la sopa cremosa de judías blancas y chorizo.

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