Sopa cremosa de judías blancas y chorizo
Receta de sopa cremosa de judías blancas y chorizo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una crema con legumbres y chorizo muy rica.
- Personas: 4
- Preparación: 25 min
- Cocción: 15 min
- Categoría: Sopas y cremas
- Cocina: Española
| Cebolla | 1 |
| Ajo | 1 diente |
| Judías blancas | 500 g |
| Caldo de pollo | 1 l |
| Chorizo | 75 g |
| Limón | 1/2 |
| Perejil | 3 ramitas |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Sal y pimienta |
Elaboración: sopa cremosa de judías blancas y chorizo
- Pela y corta la cebolla y el ajo en tiras finas.
- En una olla o cacerola grande, cocina la cebolla con una cucharada de aceite de oliva sin dorarla.
- Escurre y lava las judías blancas. Agrega el ajo y las judías a la olla. Agrega el caldo y lleva a ebullición.
- Corta el chorizo en rodajas finas, exprime el jugo de limón, pica el perejil y agrega estos 3 ingredientes a la sopa. Mezcla bien.
- Sirve la sopa cremosa de judías blancas y chorizo.
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