Sopa de calabaza con mejillones

Name: Sopa de calabaza con mejillones
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Calabaza; 16 Mejillones; 2 Zanahorias; 2 Patatas; 1 Puerro; Sal y pimienta; Aceite de oliva

Receta de sopa de calabaza con mejillones, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una sopa caliente de verdura y marisco muy saludable.

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española

Ingredientes

Calabaza	500 g
Mejillones	16
Zanahorias	2
Patatas	2
Puerro	1
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Elaboración: sopa de calabaza con mejillones

Lava, limpia y corta en trozos pequeños la cebolla, las zanahorias y las patatas. Pela y quita las pepitas de la calabaza.
Rehoga las verduras en una cazuela con un chorrito de aceite. Cubre con un litro y medio de agua, sazona y deja hervir 30 minutos.
Pasa la crema por el pasapuré. Sazona. Mientras tanto, abre los mejillones en una sartén con un chorrito de aceite. Añade los mejillones a la crema de calabaza.
Sirve la sopa de calaba con mejillones.

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