Sopa de espárragos y cangrejo

Name: Sopa de espárragos y cangrejo
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 100 g Carne de cangrejo en lata; 80 g Puntas de espárragos; 2 pastillas Caldo de verduras; 1 Cebolla; 10 cm Jengibre fresco; 15 g Maicena; 3 Cilantro fresco; 3 Cebollino; Sal y pimienta

Receta de sopa de espárragos y cangrejo. Preparación paso a paso para hacer en casa una sopa caliente con marisco muy rica, simple y sabrosa.

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 12 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española

Ingredientes

Carne de cangrejo en lata	100 g
Puntas de espárragos	80 g
Caldo de verduras	2 pastillas
Cebolla	1
Jengibre fresco	10 cm
Maicena	15 g
Cilantro fresco	3
Cebollino	3
Sal y pimienta

Elaboración: sopa de espárragos y cangrejo

Pela y pica la cebolla finamente, pela y ralla el jengibre. Diluye la maicena con un poco de agua.
Hierve un litro de agua. Luego añade las pastillas de pollo y la maicena.
Añade el jengibre, la cebolla, el cangrejo. Salpimienta y cocina durante 10 minutos.
Añade los espárragos y continúa cocinando otros 5 minutos.
Espolvorea con cilantro y cebollino picado y sirve la sopa de espárragos y cangrejo.

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