Strudel con lentejas
Receta de strudel con lentejas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante caliente con legumbres muy rico y fácil de preparar.
- Personas: 4
- Preparación: 10 min
- Cocción: 30 min
- Categoría: Recetas vegetarianas | Recetas veganas
- Cocina: Española
| Masa de hojaldre | 1 |
| Lentejas cocidas | 100 g |
| Cebolla | 1 |
| Calabacín | 1 |
| Zanahoria | 1 |
| Berenjena | 1 |
| Caldo de verduras | 1 |
| Aceite de oliva |
Elaboración: strudel con lentejas
- Corta en tiras la cebolla, calabacín, zanahoria y berenjena. En una sartén sofríe la cebolla. Cuando empiece a estar dorada, añade la zanahoria. Añade el resto de las verduras y vierte un poco de caldo de verdura para evitar que se sequen demasiado. En unos 15 minutos, las verduras estarán listas.
- Mezcla las verduras con las lentejas cocidas.
- Extiende la masa de hojaldre. Coloca las verduras y las lentejas en el centro de la masa dejando algunos centímetros por cada borde. Enrolla con la ayuda de papel de horno.
- Horna el strudel con lentejas durante 40 minutos a 180° C. Luego extrae del horno y deja enfriar antes de servir.
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