Tallarines con salsa de espinacas

Name: Tallarines con salsa de espinacas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 800 g Tallarines; 500 g Espinacas; 100 g Parmesano rallado; 60 g Nata; 20 cl Leche; 1 Yema de huevo; 1 pizca Nuez moscada; Sal y pimienta; Aceite de oliva

Receta de tallarines con salsa de espinacas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de pasta con verduras muy rico y sencillo.

Personas: 6
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Categoría: Pastas
Cocina: Española

Ingredientes

Tallarines	800 g
Espinacas	500 g
Parmesano rallado	100 g
Nata	60 g
Leche	20 cl
Yema de huevo	1
Nuez moscada	1 pizca
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Elaboración: tallarines con salsa de espinacas

Lava las espinacas y cocínalas en una cacerola con agua salada durante 5 minutos. Luego escúrrelas.
Pica las espinacas y luego ponlas en una cacerola con aceite, la leche, la nata y la mitad del Parmesano. Salpimienta y sazona con nuez moscada.
Mientras tanto, cocina la pasta en agua hirviendo con sal. Escurre cuando esté al dente.
Mezcla las espinacas con la yema de huevo y mezcla.
Sirve los tallarines con salsa de espinacas.

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