Escalopines de ternera con champiñones

Name: Escalopines de ternera con champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Escalopes de ternera; 500 g Champiñones; 50 g Mantequilla; 40 g Harina; 1 Dientes de ajo; Romero; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Receta de escalopines de ternera con champiñones, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato de carne con setas muy rico.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Escalopes de ternera	400 g
Champiñones	500 g
Mantequilla	50 g
Harina	40 g
Dientes de ajo	1
Romero
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración: escalopines de ternera con champiñones

Enharina los escalopines de ternera y luego sacúdelos para eliminar el exceso de harina.
Corta los champiñones en láminas y reserva.
En una sartén, derrite la mitad de mantequilla (25 g) y agrega el aceite de oliva. Dora la ternera enharinada unos 3 minutos, salpimienta y retira.
En la misma sartén, derrite la otra mitad de mantequilla, agrega el diente de ajo entero y el romero picado. Incorpora los champiñones y saltea a fuego medio durante dos minutos, luego salpimienta al gusto.
Agrega la ternera dorada y cocina a fuego lento durante un minuto. Vierte un cucharón de agua si es necesario y sirve los escalopines de ternera con champiñones.

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