Verduras confitadas al horno

Name: Verduras confitadas al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 3 Remolachas; 3 Calabacines; 2 Cebollas; 2 Zanahorias; 1 diente Ajo; 1 Naranja; 4 cucharadas Aceite de oliva; 2 cucharadas Vinagre balsámico; 2 cucharaditas Miel; Sal y pimienta

Receta de verduras confitadas al horno, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Unas verduras al horno caramelizadas muy ricas.

Personas: 2
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Categoría: Verduras y legumbres
Cocina: Española

Ingredientes

Remolachas	3
Calabacines	3
Cebollas	2
Zanahorias	2
Ajo	1 diente
Naranja	1
Aceite de oliva	4 cucharadas
Vinagre balsámico	2 cucharadas
Miel	2 cucharaditas
Sal y pimienta

Elaboración: verduras confitadas al horno

Precalienta el horno a 180°C. Pela, limpia y corta las remolachas. Lava y corta los calabacines, las cebollas en rodajas y las zanahorias a lo largo.
Exprime media naranja, luego mezcla el jugo con el aceite de oliva y la miel.
Coloca la verdura en una fuente para horno. Rocía con el jugo de naranja y miel, sazona con sal y pimienta y espolvorea con perejil picado.
Hornea por 45 minutos. Agrega el vinagre balsámico 10 minutos antes del final de la cocción.
Sirve las verduras confitadas al horno.

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