Arroz con pollo y verduras

Name: Arroz con pollo y verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Muslo de pollo grande; 220 gr Arroz; 1 Calabacín; 1 Pimiento verde; 1 Zanahoria; 140 gr Champiñones laminados lata; Aceite; Sal; Pimienta negra; Perejil fresco o seco

Receta de Arroz con pollo y verduras. Guiso muy fácil de preparar, con productos que hay siempre por casa. Ideal cuando te apetece algo rápido y sencillo .

Personas: 3
Preparación: 10 min
Cocción: 40 min
Categoría: Arroces
Cocina: Española

Ingredientes

Muslo de pollo grande	1
Arroz	220 gr
Calabacín	1
Pimiento verde	1
Zanahoria	1
Champiñones laminados lata	140 gr
Aceite
Sal
Pimienta negra
Perejil fresco o seco

Elaboración: arroz con pollo y verduras

Pon el pollo a hervir en una olla express en agua con sal y pimienta (unos 12 minutos).
Mientras, corta el calabacín y el pimiento en finito, ralla la zanahoria y escurre los champiñones.
Sofríe la verdura por unos minutos en el aceite, añade el vaso de arroz y cubre con el caldo de hervir el pollo. Salpimienta.
Trocea el pollo y añádelo a las verduras y el arroz. Deja cocer 15 minutos. Al final añade el perejil fresco y mezcla bien.
Sirve el arroz con pollo y verduras caliente.

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