Berenjenas fritas con salsa de tomates

Berenjenas fritas con salsa de tomates

Receta de berenjenas fritas con salsa de tomates. Plato muy fácil de preparar, con pocos ingredientes y muy rico. Paso a paso para preparar esta receta sin problema.

Berenjena grande 1
Tomate triturado 500 ml
Harina 3 cucharas soperas
Ajo 4 dientes
Perejil
Aceite
Sal

Elaboración: berenjenas fritas con salsa de tomates

  1. Corta la berenjena en rodajas de 2-3 mm y sumérgelas en agua con sal durante 1 hora.
  2. Después escurre y deja secar bien. Pasa por harina y fríe en aceite caliente hasta dorarlas.

     

  3. Para la salsa corta el ajo en finito, sofríe en un chorrito de aceite y cuando empiece a dorarse agrega los tomates triturados junto con una pizca de sal y perejil (en polvo seco o fresco). Deja que se cocine unos 15 minutos a fuego lento.
  4. Sirve las berenjenas fritas con salsa de tomates.

Regístrate para descargar la receta