Buñuelos de bacalao
Receta de unos deliciosos buñuelos de bacalao, fáciles de hacer y que te facilitan un picoteo riquísimo y rápido. Perfecto para una comida con amigos.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 5 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes | Pescados y mariscos
- Cocina: Española
| Bacalao desalado | 250 g |
| Agua | 140 ml |
| Harina | 100 g |
| Levadura | 12 g |
| Dientes de ajo | 2 |
| Huevo | 1 |
| Perejil fresco picado | 2 cucharadas |
| Aceite vegetal | Para freír |
Elaboración: buñuelos de bacalao
- Pon en un procesador el bacalao o pícalo muy fino con una tijeras. Pica también el ajo y el perejil en trocitos muy pequeños y agrégalos al bacalao.
- En un bol aparte, bate el huevo y agrega la harina y la levadura tamizadas. Ve agregando el agua poco a poco mientras sigues mezclando todo hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega la mezcla del bacalao e intégralo todo.
- Pon el aceite vegetal a calentar en una sartén, y con ayuda de dos cucharas, ve agregando una especie de bolita de masa al aceite muy caliente.
- Fríelos hasta que estén dorados y retíralos a un papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Sirve los buñuelos de bacalao con una rodaja de limón.
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