Conejo al vino blanco con salsa de ajo de oso

Name: Conejo al vino blanco con salsa de ajo de oso
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1/2 Conejo limpio; 1 Cebolla; 200 ml Caldo de carne; 150 g Nata agria; 30 g Ajo de oso; 60 ml Vino blanco; 1 cucharada Harina; 1 cucharada Mantequilla; 1 chorrete Zumo de limón; Al gusto Pimienta; Al gusto Sal

5/5

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Conejo al vino blanco con salsa de ajo de oso

Receta peculiar de conejo con vino blanco y salsa de ajo de oso, un plato diferente con el que sorprenderás a tus invitados. Receta sencilla y rica.

90 min
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Carnes y aves
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Española

Ingredientes

Elaboración : conejo al vino blanco con salsa de ajo de oso

Preparación: 20 min | Cocción: 70 min | Tiempo total 90 min

Corta el conejo en cuartos u octavos. Pela la cebolla y córtala en 4 trozos. En una cazuela, pon el vino blanco y la mitad del caldo y llévalos a ebullición.
Agrega el conejo y la cebolla y salpimiéntalo. Tapa la cazuela y cuece la carne durante 1 hora o hasta que esté tierna. Retíralo del fuego y resérvalo caliente.
Para la salsa, cuela el caldo de cocción y llévalo a ebullición junto con el resto del caldo de carne. Mezcla la harina con la mantequilla e incorpóralo a la salsa y déjalo cocer a fuego medio unos minutos.
Limpia el ajo de oso, lávalo y pícalo. Échalo en la salsa junto con la nata agria y mézclalo bien. Condimenta la salsa con un poco de sal y el zumo de limón. Baña el conejo en la salsa para que acabe de calentarse.
Sirve el conejo al vino blanco con salsa de ajo de oso.

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