Crema de calabaza, zanahoria y nata

Crema de calabaza, zanahoria y nata

Deliciosa crema de calabaza con zanahoria y un toque de nata para cocinar. Perfecta para acompañar unos filetes o huevos fritos. Te dejo la receta.

  • Personas: 4
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 30 min
  • Categoría: Sopas y cremas
  • Cocina: Española
Calabaza 500 g
Nata para cocinar 200 ml
Puerro 1
Zanahoria 2
Patata 1
Nabo pequeño 1
Aceite de oliva 3 cucharas soperas
Nuez moscada 1 pizca
Perejil fresco 4-5 ramitos
Sal, pimienta

Elaboración: crema de calabaza, zanahoria y nata

  1. Corta la parte blanca del puerro y las zanahorias en trocitos. Sofríe en una cazuela por 5 minutos en el aceite. 
  2. Pela y corta la calabaza, el nabo y la patata. Todo en trozos medianos. Añádelos en la cazuela con el puerro y las zanahorias. Salpimienta y añade la pizca de nuez moscada.
  3. Añade agua hasta cubrir la verdura y deja que se cocine a fuego medio por 25 minutos.
  4. Añade la nata y tritura hasta conseguir una mezcla homogénea. 
  5. Sirve la crema de calabaza, zanahoria y nata y decora con el perejil.

 

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