Crema de garbanzos con puerro

Name: Crema de garbanzos con puerro
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 200 g Garbanzo cocido; 1 Puerro; 1 Cebolla; 120 g Nata para cocinar; 400 ml Caldo de verduras; 60 ml Vino blanco; 30 g Mantequilla; 2 dientes Ajo; una pizca Pimentón normal o picante; Aceite de oliva

Receta de crema de garbanzos con puerro, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato de crema de legumbres muy rico.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Categoría: Sopas y cremas | Recetas vegetarianas
Cocina: Española

Ingredientes

Garbanzo cocido	200 g
Puerro	1
Cebolla	1
Nata para cocinar	120 g
Caldo de verduras	400 ml
Vino blanco	60 ml
Mantequilla	30 g
Ajo	2 dientes
Pimentón normal o picante	una pizca
Aceite de oliva

Elaboración: crema de garbanzos con puerro

Corta la cebolla, el puerro y los ajos en fino y sofríe por unos 10 minutos hasta que estén bien pochados.
Añade el vino y deja que se evapore.
Añade los garbanzos, el caldo, el pimentón y deja que hierva por 10 minutos a fuego mediano.
Añade la nata y la mantequilla y tritura bien la mezcla.
Sirve la crema de garbanzos con puerro.

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