Ensalada de patatas con rábanos
Receta de ensalada de patatas con rábano, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una ensalada de verduras muy veraniega, rica y saludable.
- Personas: 2
- Preparación: 20 min
- Cocción: 15 min
- Categoría: Verduras y legumbres
- Cocina: Española
| Patatas | 300 g |
| Limón | 1 |
| Rábanos | 3 |
| Guisantes | 1 bote |
| Requesón | 4 cucharadas |
| Mostaza | 1 cucharada |
| Sal y pimienta |
Elaboración: ensalada de patatas con rábanos
- Pela, lava y corta las patatas en trozos pequeños. Cocina las patatas en una olla con agua hirviendo y sal durante 15 minutos. Luego escúrrelas y dejálas enfriar durante 2 horas.
- Mientras tanto, limpia los rábanos y córtalos en rodajas. Escurre los guisantes.
- Coloca las patatas frías en una ensaladera y agrega los guisantes y los rábanos.
- Exprime el limón para recoger el jugo. En un vaso mezcla la mostaza, el requesón y el jugo de limón. Condimenta con sal y pimienta y aliña la ensalada.
- Sirve fría la ensalada de patatas con rábanos.
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