Fajitas con huevo, cebollino y aguacate

Name: Fajitas con huevo, cebollino y aguacate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 4 Fajitas; 6 Huevos; 2 Aguacates; 2 puñados Queso rallado; 10 ramitas Cebollino; Sal y pimienta

Receta de fajitas con huevo, cebollino y aguacate. preparación paso a paso para que te salga perfecta. Unas fajitas rellenas muy ricas y deliciosas.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Categoría: Sandwiches y Bocadillos
Cocina: Española
Cocinero: Cristina

Ingredientes

Fajitas 4
Huevos 6
Aguacates 2
Queso rallado 2 puñados
Cebollino 10 ramitas
Sal y pimienta

Elaboración: fajitas con huevo, cebollino y aguacate

Pica el cebollino. Casca los huevos en un bol, agrega la mitad del cebollino, sal y pimienta y mezcla todo.
Calienta un chorrito de aceite en una sartén y cocina los huevos revueltos a fuego lento. Retira del fuego y reserva.
Pela y deshuesa los aguacates y córtalos en dados. Mezcla el aguacate picado con los huevos.
Espolvorea las tortillas con queso rallado, agrega huevos revueltos y un poco del cebollino restante.
Enrolla y sirve las fajitas con huevo, cebollino y aguacate.

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