Hígado de pollo con champiñones
Receta perfecta para los amantes del hígado. Muy fácil de preparar, pero llena de sabor y el hígado queda tierno. Aquí tienes la receta por pasos.
- Personas: 4
- Preparación: 20 min
- Cocción: 30 min
- Categoría: Carnes y aves
- Cocina: Búlgara
| Hígado de pollo | 350 g |
| Champiñones laminados | 300 g |
| Cebolla | 1 |
| Tomate grande | 1 |
| Ajo | 2 dientes |
| Harina | 4 cucharada |
| Pimentón | 2 cucharitas |
| Vino blanco | 150 ml |
| Aceite de oliva | 6 cucharadas |
| Tomillo | 1 pizca |
| Sal y pimienta |
Elaboración: hígado de pollo con champiñones
- En la harina para empanar añade 1 cucharadita de sal, pimienta negra y un par de cucharaditas de pimentón. Mezcla bien e introduce ahí los higaditos lavados y secados previamente.
- Sacalos, sacude bien y frielos en el aceite por unos 3 minutos por cada lado. Luego reserva.
- Corta la cebolla y los ajos en juliana, sofríe en el mismo aceite hasta dorar. Añade los champiñones laminados, una pizca de sal y deja 5 minutos con la tapa puesta.
- Añade el tomate picadito, el vino, los higaditos y el tomillo. Deja que se cocine todo por unos 10 minutos o hasta que empiece a espesar.
- Sirve el hígado de pollo con champiñones.
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