Pasta arrabiata con chorizo y mozzarella

Name: Pasta arrabiata con chorizo y mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g Pasta; 50 g Chorizo; 200 g Mozzarella; 300 g Tomates pelados; 200 g Berenjenas; 80 ml Aceite de oliva; 1 diente Ajo; 1 cucharada Perejil finamente picado; Sal y pimienta

Receta de pasta arrabiata con chorizo y mozzarella, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una pasta picante muy rica y sabrosa.

Personas: 4
Preparación: 30 min
Cocción: 18 min
Categoría: Pastas
Cocina: Italiana

Ingredientes

Pasta	350 g
Chorizo	50 g
Mozzarella	200 g
Tomates pelados	300 g
Berenjenas	200 g
Aceite de oliva	80 ml
Ajo	1 diente
Perejil finamente picado	1 cucharada
Sal y pimienta

Elaboración: pasta arrabiata con chorizo y mozzarella

Pela las berenjenas y córtalas en cubos. Pica el ajo y sofríelo en aceite.
Agrega las berenjenas y dóralas.
Agrega el chorizo, los tomates pelados, el perejil, la sal y la pimienta. Revuelve.
Cuece la pasta al dente en abundante agua con sal según las indicaciones del paquete.
Escurre la pasta y añade la salsa, con los dados de mozzarella. Sirve la pasta arrabiata con chorizo y mozzarella.

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