Risotto de puerro
Receta de risotto de puerro, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato de arroz con puerros muy rico.
- Personas: 4
- Preparación: 10 min
- Cocción: 25 min
- Categoría: Arroces
- Cocina: Española
| Risotto | 350 g |
| Puerros | 4 |
| Parmesano rallado | 100 g |
| Caldo de verduras | 1 l |
| Vino blanco seco | 15 cl |
| Chalota | 1 |
| Aceite de oliva | |
| Sal y pimienta |
Elaboración: risotto de puerro
- Limpia y corta los puerros en tiras. Pela y pica la chalota. Calienta el caldo de verduras.
- Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola. Agrega las chalotas picadas y las tiras de puerro, luego deja cocinar durante 5 minutos antes de agregar el arroz.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore por completo antes de agregar un cucharón de caldo. Cuando este se absorba, agrega otro cucharón de caldo y continúa hasta que el arroz esté al dente.
- Al final de la cocción, agrega el Parmesano y la pimienta.
- Mezcla y sirve el risotto de puerro.
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