Salmorejo

Name: Salmorejo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg Tomates maduros; 1 diente Ajo; 150 ml Aceite de oliva; 150 g Pan duro; 10 ml Vinagre; Sal

Receta de salmorejo casero, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una sopa fría con tomates muy rica, perfecta para el verano.

Personas: 6
Preparación: 15 min
Categoría: Aperitivos y entrantes | Verduras y legumbres | Recetas vegetarianas | Recetas veganas
Cocina: Española

Ingredientes

Tomates maduros	1 kg
Ajo	1 diente
Aceite de oliva	150 ml
Pan duro	150 g
Vinagre	10 ml
Sal

Elaboración: salmorejo

Añade al vaso del robot los tomates, bien lavados y cortados en trozos. Añade el ajo pelado y cortado por la mitad. Tapa con el medidor puesto y ponlo 30 segundos.
Añade el pan duro en trocitos, un chorrito de vinagre y la sal. Vuelve a tapar y tritura otros 40 segundos.
Baja de las paredes los restos y tritura. Mientras va mezclando todo ve incorporando el aceite lentamente, que caiga con un hilo fino.
Déjalo enfriar unos minutos y sirve el salmorejo casero.

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