Sopa de espinacas y arroz
Receta de sopa de espinacas y arroz ligera y muy rica, fácil de preparar y con pocos ingredientes. Aquí tienes el paso a paso para prepararla sin dificultades.
- Personas: 3
- Preparación: 5 min
- Cocción: 30 min
- Categoría: Sopas y cremas
- Cocina: Bulgara
| Espinacas manojo | 1 |
| Arroz redondo | 100 g |
| Caldo de pollo | 1 l |
| Pimentón | 1/2 cucharita |
| Yema de huevo | 1 |
| Yogur | 1 |
| Aceite | |
| Pimienta | |
| Sal |
Elaboración: sopa de espinacas y arroz
- Lava y corta las espinacas en finito, lava el arroz.
- En el aceite caliente sofríe las espinacas por unos minutos, hasta que pierdan el volumen. Añade el pimentón seguido por el caldo de pollo caliente y 400 ml de agua caliente. Salpimenta.
- Cuando empiece a hervir añade el arroz. Deja unos 15-20 min, hasta que esté listo el arroz.
- En un bol mezcla bien la yema de huevo y el yogur. Cuando esté listo el arroz apaga el fuego y ve añadiendo sopa a la mezcla de yogur y huevo sin dejar de remover. Con 3-4 cucharones es suficiente, es para que la mezcla tenga el mismo calor que nuestra sopa.
- Vierte la mezcla con el resto de la sopa removiendo bien por un minuto. Sirve la sopa de espinacas caliente.
Regístrate para descargar la receta
Inicia sesión para dejar un comentario
Sopa de ajo vegana
Sopa de acelgas
Sopa con bolitas de carne picada
Recetas de tiramisú caseros
Postres sin harina: recetas sencillas y rápidas
35 recetas de ensaladas saludables y fáciles
Especial espárragos: recetas fáciles