Tortilla de berenjena al horno

Name: Tortilla de berenjena al horno
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Berenejena; 4 Huevos; 2 cucharadas Aceite de oliva; 4 cucharadas Queso rallado; 3 cucharadas Pan rallado; Sal y pimienta

Receta de tortilla de berenjena al horno, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una cena saludable con berenjenas, rápida y fácil.

Personas: 6
Preparación: 10 min
Cocción: 25 min
Categoría: Huevos
Cocina: Española

Ingredientes

Berenejena 1
Huevos 4
Aceite de oliva 2 cucharadas
Queso rallado 4 cucharadas
Pan rallado 3 cucharadas
Sal y pimienta

Elaboración: tortilla de berenjena al horno

Empieza a cortar la berenjena en trozos, luego dóralas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Casta los huevos en un bol y agrega la berenjena cocida. Ajusta de sal y pimienta. Luego añade el queso rallado y el pan rallado, y vuelve a mezclar.
Forra una bandeja para hornear con papel vegetal y vierte la mezcla de manera uniforme.
Hornea a 180 grados en el horno durante 25 minutos.
Sirve la tortilla de berenjena inmediatamente.

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