Tortilla de berenjena al horno
Receta de tortilla de berenjena al horno, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una cena saludable con berenjenas, rápida y fácil.
- Personas: 6
- Preparación: 10 min
- Cocción: 25 min
- Categoría: Huevos
- Cocina: Española
| Berenejena | 1 |
| Huevos | 4 |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Queso rallado | 4 cucharadas |
| Pan rallado | 3 cucharadas |
| Sal y pimienta |
Elaboración: tortilla de berenjena al horno
- Empieza a cortar la berenjena en trozos, luego dóralas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Casta los huevos en un bol y agrega la berenjena cocida. Ajusta de sal y pimienta. Luego añade el queso rallado y el pan rallado, y vuelve a mezclar.
- Forra una bandeja para hornear con papel vegetal y vierte la mezcla de manera uniforme.
- Hornea a 180 grados en el horno durante 25 minutos.
- Sirve la tortilla de berenjena inmediatamente.
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