Sopa de zanahorias y jengibre

Name: Sopa de zanahorias y jengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 4 Zanahoria; 1 Cebolla; 1,5 cm Jengibre; 1 rama Apio; 2 dientes Ajo; 2 cucharadas Aceite de oliva; 4 cucharaditas Nata para cocinar; 1 l Caldo de verduras; Unas hojas Albahaca fresca para decorar; Sal y pimienta

Receta de sopa de zanahorias y jengibre, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una sopa con verduras muy rica y saludable.

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 35 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española

Ingredientes

Zanahoria	4
Cebolla	1
Jengibre	1,5 cm
Apio	1 rama
Ajo	2 dientes
Aceite de oliva	2 cucharadas
Nata para cocinar	4 cucharaditas
Caldo de verduras	1 l
Albahaca fresca para decorar	Unas hojas
Sal y pimienta

Elaboración: sopa de zanahorias y jengibre

Pica la cebolla y los ajos y corta la zanahoria en dados. Trocea el apio y ralla el jengibre.
En una olla calienta el aceite y rehoga la cebolla y los ajos. Añade las zanahorias, el apio y el jengibre. Deja que se cueza todo 5 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.
Añade el caldo y deja que la sopa se cocine 30 minutos a fuego lento.
Una vez hecha, pasa la sopa por la batidora. Sirve acompañando cada plato por una cucharita de nata y unas hojas de albahaca.
Sirve la sopa de zanahorias y jengibre.

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